Minami Petty 135 mm Aogami Super kurouchi Damasco forjado a mano

Este Petty es un cuchillo compacto pensado para quienes buscan precisión, control y un toque de personalidad en su cocina diaria. Ideal para pelar, limpiar, cortar fruta, verduras pequeñas o hacer trabajos de detalle donde un cuchillo grande no es necesario.

Está forjado a mano en Japón en una edición limitada encargada directamente a un artesano. Su construcción en San Mai con damasco y núcleo de Aogami Super (acero al carbono de altísimo rendimiento) lo sitúa en una gama muy especial, tanto por prestaciones como por carácter.

Con una dureza aproximada de 61 HRC, ofrece un filo muy fino, una gran capacidad de corte y una excelente respuesta en trabajos precisos. El acabado kurouchi le aporta ese aspecto oscuro y rústico tan característico de la forja tradicional japonesa, además de cierta protección natural del acero.

La hoja de 135 mm lo convierte en un compañero ágil, ligero y muy manejable, perfecto para el trabajo diario en cocina o para llevarlo como cuchillo principal en tareas rápidas.

El mango octogonal de estilo japonés en madera natural completa el conjunto con un agarre cómodo, equilibrado y pensado para un uso continuado.

Es un cuchillo con carácter, hecho para durar, y diseñado para acompañarte en el día a día con una sensación de corte muy superior a lo habitual en su tamaño.

Disponible con o sin saya (puedes añadirla como opción después de incorporar el cuchillo al carrito).

El Petty es el cuchillo japonés equivalente a la puntilla europea. Pequeño en tamaño, pero enorme en prestaciones, es una herramienta increíblemente versátil que utilizarás para todo tipo de tareas en la cocina. Picar, cortar, pelar y realizar trabajos de precisión se convertirán en un disfrute, hasta el punto de que este pequeño cuchillo acabará convirtiéndose en una extensión de tu mano. Para conocer mejor sus características y usos, consulta nuestra guía sobre el Petty.

Minami nació de un sueño. Y es que, como somos aficionados antes que vendedores, y la tienda de cuchillos de cocina que queríamos en España no existía, tuvimos que crearla.
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