Dao Vua Gyuto 210 mm acero 52100 punta redonda
95,00 €
Gyuto artesanal de 210 mm fabricado en acero 52100 monoacero con dureza de 61 HRC, acabado Kurouchi y mango de palisandro siamés reciclado. Un cuchillo versátil, preciso y diseñado para ofrecer un corte excepcional en todo tipo de preparaciones.
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Cuchillo Gyuto Punta Redonda DAO VUA V3 210 mm Acero 52100 Kurouchi
El DAO VUA V3 Gyuto Punta Redonda de 210 mm es un cuchillo de cocina versátil diseñado para afrontar con precisión la mayoría de las tareas de preparación. Su perfil de inspiración japonesa resulta ideal para cortar carne, pescado, verduras y hierbas, ofreciendo un movimiento de corte fluido y un excelente control en el trabajo diario.
Fabricado en construcción monoacero, emplea acero 52100, un acero al carbono reconocido por su capacidad para alcanzar un filo muy fino y por su excelente retención del mismo. Con una dureza de 61 HRC en la escala Rockwell, este gyuto combina una gran capacidad de corte con la resistencia necesaria para un uso intensivo, permitiendo mantener el rendimiento durante más tiempo.
La hoja de 210 mm presenta un acabado Kurouchi, una terminación tradicional de aspecto oscuro que conserva parte de la superficie forjada y aporta un carácter artesanal único a cada pieza. Como ocurre con los aceros al carbono, es recomendable secar el cuchillo después de cada uso y realizar un mantenimiento adecuado para favorecer la formación de una pátina natural que proteja la hoja con el paso del tiempo.
El mango está elaborado en exquisito palisandro siamés reciclado de crecimiento antiguo, una madera apreciada por su extraordinaria durabilidad, estabilidad y belleza natural. Cada mango posee vetas y tonalidades propias, por lo que el color puede variar, convirtiendo cada cuchillo en una pieza con personalidad propia.
El DAO VUA V3 Gyuto Punta Redonda es una herramienta equilibrada y precisa, perfecta para quienes buscan un cuchillo de cocina artesanal con un acero de alto rendimiento, una estética tradicional y la versatilidad necesaria para convertirse en el protagonista de cualquier tabla de corte.
| Peso | 0,9 kg |
|---|---|
| Acero | |
| Construcción | |
| Acabado de la hoja | |
| Dureza (HRC) | |
| Longitud de hoja | |
| Mango |
El Gyuto es un cuchillo que originalmente fue diseñado para cortes de carne. Actualmente se utiliza para todo tipo de tareas, como cortes de pescado y verduras. Es el equivalente japonés al cuchillo cebollero o cuchillo de chef en occidente.
Si buscas un cuchillo principal para tu cocina, este es uno de los imprescindibles. Descubre qué es un Gyuto, el cuchillo de chef japonés por excelencia.
Dao Vua es una marca vietnamita de cuchillos artesanales inspirada en una tradición herrera que se remonta al año 1288, fecha que simboliza el legado histórico y la maestría de la forja vietnamita.
Elaborados de forma artesanal, sus cuchillos combinan técnicas tradicionales y diseños funcionales para ofrecer un excelente rendimiento, durabilidad y una personalidad única muy apreciada por cocineros profesionales y aficionados.
