Dao Vua Cuchillo Carnicero 220 mm acero 52100
95,00 €
Cuchillo carnicero de 220 mm en acero 52100 monoacero kurouchi. Potente, preciso y con gran capacidad de corte, ideal para trabajos de carne con control y firmeza.
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Un cuchillo carnicero robusto y versátil, pensado para trabajar con piezas de carne con potencia, control y un corte limpio. Su hoja amplia permite realizar cortes firmes y continuos, manteniendo una buena estabilidad incluso en trabajos más exigentes.
Fabricado por Dao Vua en su serie V3, este modelo representa la evolución de la marca en términos de consistencia y calidad. Se produce artesanalmente en Hanoi (Vietnam) utilizando ahora acero 52100 de origen estadounidense, lo que garantiza un rendimiento más uniforme y fiable en cada pieza.
Su construcción en monoacero con acabado kurouchi conserva el carácter rústico del forjado tradicional, aportando una estética única y un comportamiento típico del acero al carbono: un filo muy vivo, fácil de afilar y con gran capacidad de corte, aunque requiere cuidados básicos para evitar la oxidación.
El mango de palisandro siamés reciclado aporta solidez, comodidad y un aspecto natural con vetas únicas en cada cuchillo, haciendo que cada pieza tenga su propia personalidad.
Una herramienta honesta, potente y con mucho carácter, pensada para quienes valoran el corte directo y el acero tradicional.
| Peso | 0,9 kg |
|---|---|
| Acabado de la hoja | |
| Acero | |
| Construcción | |
| Dureza (HRC) | |
| Longitud de hoja | |
| Mango |
El Gyuto es un cuchillo que originalmente fue diseñado para cortes de carne. Actualmente se utiliza para todo tipo de tareas, como cortes de pescado y verduras. Es el equivalente japonés al cuchillo cebollero o cuchillo de chef en occidente.
Si buscas un cuchillo principal para tu cocina, este es uno de los imprescindibles. Descubre qué es un Gyuto, el cuchillo de chef japonés por excelencia.
Dao Vua es una marca vietnamita de cuchillos artesanales inspirada en una tradición herrera que se remonta al año 1288, fecha que simboliza el legado histórico y la maestría de la forja vietnamita.
Elaborados de forma artesanal, sus cuchillos combinan técnicas tradicionales y diseños funcionales para ofrecer un excelente rendimiento, durabilidad y una personalidad única muy apreciada por cocineros profesionales y aficionados.
